旅游服务与管理专业（中职）实施性人才培养方案

一、专业与专门化方向

专业名称：旅游服务与管理（专业代码740101）

专门化方向：面向旅行社业、酒店业、其他行业

二、入学要求与基本学制

入学要求：初中毕业生或具有同等学力者

基本学制：3年

三、培养目标

本专业坚持立德树人，培养德、智、体、美劳全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握旅游企业运营管理基本知识，熟悉我国旅游业的发展政策方针，了解旅游业的发展动态，具备旅游企业运营与服务、旅行社产品策划和旅游产品销售、旅游信息收集、较强的沟通和组织计划协调能力，能从事导游、旅行社门市接待、旅行社票务、展览讲解、景区服务、酒店服务与管理等工作，具备职业生涯发展基础和终身学习能力，能胜任生产、服务、管理一线工作的高素质劳动者和中等技能型人才。

四、职业（岗位）面向、职业资格及继续学习专业  

五、综合素质及职业能力

（一）综合素质

1、具有良好的职业道德、职业技能、文化素养、身心素质。

2、具备较强的服务意识、安全意识及节能环保意识。

3、具备良好的人文和科学素养，形成稳固的专业思想和良好的生活态度。

4、具备吃苦耐劳、积极进取、敬业爱岗的工作态度。

5、具备独立工作和解决问题的能力。

6、具备良好的人际交往能力、组织协调能力和应变能力。

7、具有良好的礼仪、形体知识和技能。

8、具有健康的身体和心理，良好的情绪调控能力与抗挫折能力。

9、具有职业生涯规划能力和持续发展能力。

10、具有基本的审美素养和一定的艺术鉴赏能力。

（二）职业能力

1、行业通用能力：

①服务接待能力：具有接待客户的能力；具有导游服务的能力；具有提供票务服务的能力；具有展览讲解服务的能力。

②语言表达能力：具有服务接待对话的能力；具有流利讲解的能力。

③沟通交际能力：具有倾听客户需求，提供准确信息的能力；具有建立和维持客户关系的能力；具有根据客户特点采取不同服务方式的能力。

④产品推销能力：具备旅行证件办理和签订合同的能力；具有推荐、销售旅游产品的能力。

2、职业特定能力：

①讲解能力：具有沿途讲解的能力；具有旅游景区景点讲解的能力；具有展览馆讲解的能力。

②写作能力：具有旅游景区景点导游词编写的能力；具有展览馆讲解词编写的能力。

③应变处理能力：具有妥善处理客户（游客）要求的能力；具有处理旅游活动中常见问题及事故的能力；具有提醒客户（游客），预防常见问题及事故的能力。

④组织协调能力：具有组织、安排旅游活动的能力；具有协调旅游活动中吃、住、行、游、购、娱等环节的能力；具有与旅行社不同部门之间协调、合作的能力；具有与其他旅游企业之间协调、合作的能力。

3、跨行业职业能力：

①具有适应岗位变化的能力。

②具有旅行社经营管理能力和旅游企业管理的基础能力。

③具有创新和创业的基础能力。

六、职业证书

1、通用职业证书

通用英语证书、普通话证书、计算机操作员证书、计算机高新中级证书、办公自动化（五选二）

2、职业资格证书

全国导游人员职业资格证书（初级）、旅游电子商务师、酒店（餐饮、前厅、客房）相关证书（依据专业技能方向取得1或2个证书）

七、主要专业课程教学要求

八、保障条件

(一)师资的配置要求

根据教育部颁布的《中等职业学校教师专业标准》和《中等职业学校设置标准》的有关规定，进行教师队伍建设，合理配置教师资源。专业教师学历职称结构应合理，至少应配备具有相关专业中级以上专业技术职务的专任教师2人；建立“双师型”专业教师团队，其中“双师型”教师应不低于30%，应有业务水平较高的专业带头人。应聘请行业专家、企业骨干担任兼职教师，组建结构合理的教师团队。专任教师应具备良好的师德和终身学习的能力，适应旅游服务与管理专业及地区旅游服务的发展需求，积极开展课程教学改革，专业教师应定期参与企业社会实践，加强自身专业水平，以适应教学要求。

(二)校内、外实践教学条件的配置要求

1、校内实训条件：

(1)形体礼仪实训室

本实训室配有多媒体教学设备、通体墙面镜、把杆，地毯等教学设施，主要用于对学生形体、礼仪、语言等专业必备素质加以训练，同时还可以为专业理论课程的实训环节提供支持。

(2)导游模拟实训室

本实训室配有模板、展板、多媒体等教学设施，为学生营造导游人员工作的模拟环境，让学生能在真实的环境中模拟操作并处理突发实践，提升应变能力，并能很好的对客服务。

(3)酒店实训室

本实训室配备了圆桌、床铺、餐具等酒店实训相关设施，能满足基本的酒店活动场景模拟和以小组为单位的操作练习场所。

（4）计算机实训室

本实训室配有电脑及相关软件，学生能够在WINDOWS中文操作系统平台下独立熟练应用办公软件完成相应的综合性工作，为日后从事旅行社相关业务打下扎实的基础。

2、校外实践条件：

（1）校外实训基地包含从事国内、国际业务的各个旅行社、当地展览馆以及星级酒店。校外实训场所涉及各个部门，能使学生全方位的实训，更具体、全面。

（2）学校应与实习基地签订协议，完成学生的认识实习、生产实习和半年以上的顶岗实习。实习基地应为学生配备兼职教师，和校内教师共同制定实习任务书和指导书。

(三)学习资源要求

1、与企业紧密联合，共建教学资源。依据行业企业需求确立和调整人才培养目标，根据企业相关岗位工作需要建设课程体系，吸收企业真实的工作任务、项目作为教学内容，真正做到校企联合。

2、具备开放的、内容丰富的、更新及时的数字化专业资源。内容包括人才培养方案，教学环境、精品课程、以及测评系统等内容，同时还能满足为学校师生、企业和社会学习者提供资源检索、信息查询、资料下载、教学指导、学习咨询、就业支持等服务。

(四)教学运行与管理制度保障、政策措施保障

1、教学运行管理

主要采用以学年制为主体的全日制教学管理模式，根据旅行社相应职业岗位群的能力要求和校内实训基地运转特点，安排教学，突出“做中学，做中教”的职业教育教学特色，推行“工学交替”的教学管理理念，改变传统的重知识、轻技能教学管理方式。将规范性和灵活性结合，合理调配教师、实训室和实训场地等教学资源，为课程实施创造条件。

2、教学质量监控评价

学院实施教务处、系部、教研室、学生教学信息员四级教学质量监控评价制度，专业建设指导委员会参与学生学习质量、教师教学质量、教育教学工作质量的评价与考核。教务处代表学校进行宏观管理和调控，各学院、系部、专业在学校指导下自主管理。学院还将教师的教学质量纳入人事考核指标，作为教师加薪晋级和聘任的重要依据。建立用人单位、学生及其家长、教师等利益相关方共同参与的多元化人才培养质量评价制度，将毕业生就业率、就业质量、企业满意度等作为衡量专业人才培养质量的重要指标，追踪学生毕业后职业发展轨迹，进行信息化管理。

3、工学结合人才培养模式改革的支持政策措施

旅游服务与管理专业与企业建立合作关系，以保障校企合作机制的良好运行。

(1)聘请企业有关专家和富有丰富实践经验的员工为专业特聘教授或实习指导老师

(2)在国家政策允许的范围内向企业有关兼职人员、实习指导老师支付相应的报酬

(3)鼓励教师深入企业调研，发挥所长，积累实践经验

总之，深化校企合作，与企业合作制订人才培养方案；共同实施教学实训、评价考核，携手管理，合作育人，推动企业发展。

九、继续专业学习深造建议

旅游服务与管理专业继续学习的渠道主要有：自学考试；通过成人高考参加专科函授学习；通过成人高考参加本科函授学习。

毕业生接受更高层次教育的专业面向主要是旅游管理、酒店管理专业等。